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miércoles, 26 de junio de 2013

rollito de ternera

Buenas noches!
Después de unos días con varios problemas técnicos, por fin he podido subir una nueva receta.
Os adelante en la página del facebook una foto:


Qué haríais con estos ingredientes?
Pues aquí va mi plato. Es una forma sencilla y original de presentar un filete.
Necesitaremos unas verduras, yo en este he puesto puerro, zanahoria y pimiento morrón. También podéis añadir por ejemplo, judía verde que añadiría aun más color y vistosidad.
Pelaremos, lavaremos y cortaremos en tiras finas las verduras, a excepción del pimiento. Y, para quitarle un poco la crudeza, lo escaldaremos en agua hirviendo un minuto, para que quede "al dente".



verduras escaldándose
 

Una vez escaldadas las verduras las escurriremos en un colador y reservaremos.
Cogemos un filete de ternera asturiana de primera, lo adobamos y vamos a dar paso a rellenarlo. Lo más fácil es colocar el pimiento rojo extendido y sobre él, las otras verduras previamente escaldadas, lo iremos enrollando teniendo cuidado que quede apretando y lo sujetaremos con unos palillos para que no se deshaga.

Nuestro filete relleno estará listo para pasar por la plancha, si os gusta un poco más hecho, podéis meterlo en el horno unos minutos.
A mí, a este plato, me gusta acompañarlo de unas patatas "ponte novo" que cómo habéis visto en la foto de arriba, son de corte grueso.
Y le añado una base de salsa de queso azul, en este caso, un queso cabrales. La salsa de queso se puede hacer fría o caliente: caliente diluyendo queso con nata líquida al fuego. Y fría, realizando un cremoso que queso; cogemos el queso, añadimos nata, todo en frío y batimos bien con la batidora, podemos meterlo en un biberon y hacer, por ejemplo una espiral con el cremoso de base.
En este caso, he puesto la salsa caliente debajo , he seccionado al medio nuestro rollito tras retirarle los palillos y he puesto las patatas como se suelen colocar las patatas de este corte.

Cómo veis, unos sabores muy tradicionales con otra original presentación. Fácil, rico y rápido. Os animáis?
Muchas gracias por vuestro apoyo y perdón por la tardanza. 
Un abrazo amig@s!!!

martes, 4 de junio de 2013

Tarta "huesitos"

Buenas tardes!
Hoy os traigo un receta muy fácil y rica. Después de un fin de semana de mucho trabajo... qué mejor de relajarse que haciendo.una tarta con una ayudante super especial??

La tarta no necesita ni horno ni nada. Por ello es ideal para hacerla con vuestros hijos y os divirtais en la cocina...eso si....igual el chocolate acaba hasta en el techo...

Tan solo necesitamos un paquete de obleas y un tarro grande de nutella o nocilla.

Debemos empezar colocando una oblea y la pintaremos con la ayuda de una brocha, con la nutella. Luego otra capa de oblea, otra de nutella y asi tan alta como queramos. La última capa de crema de cacao con avellanas procurar que sea más espesa.

Si os gusta mucho el chocolate o es para el cumple de un peque la podéis decorar con lacasitos.

Yo hice una con lacasitos y otra con avellana en granillo.
Y si os gusta la nocilla blanca, también podéis intercalar capas con este sabor.

Cómo véis, es muy muy fácil. Ràpida, económica y muy rica. Sabe como una chocolatina de huesito.

Una buena forma de disfrutar de tus hijos en la cocina sin riesgo de quemaduras.

Eso sí, tener cuidado que las obleas son muy frágiles.

Alba tiene claro que tarta quiere para su cumple. Espero vuestros comentarios después de probarla. Un abrazo